A я так креветки готовлю: креветки разморозить, почистить и обжарить с двух сторон на масле. Вынуть из сковородки и в этом же масле пожарить мелко нарезанный лук, затем добавить нарезанные кубиками помидоры и дать потушиться несколько минут. Потом добавить чеснок(побольше-так вкуснее), перчик и сливки. Дать закипеть,положить креветки в соус,перемешать и - готово! Очень вкусно в полученный соус свежий хлебушек макать.

Больше ссылкам не доверяю, вместо баклажанов получилась вся книга рецептов. Ну ладно, может, кому-то будет полезна.
А кто любит стряпать, тот оценит абрикосовый рулет.

Абрикосовый рулет из слоеного теста
предыдущая страница Все позы
следующая страница Необходимые продукты:
тесто слоеное готовое - 300 г
мармелад абрикосовый - 250 г
миндаль рубленый - 100 г
желток яичный - 1 шт.

Для помадки:
сахар - 125 г
молоко - 250 г
цедра апельсиновая - 1 ст. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
сливочное масло - 1 ст. ложка
херес - 1/2 стакана
мука кукурузная - 2 ч. ложки

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления рецепта:
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Мармелад порубите, смешайте с миндалем и выложите на тесто ровным слоем. Края теста смажьте взбитым желтком. Сверните пласт в рулет и скрепите края. По верху рулета сделайте надрезы с интервалом в 1 см.
Уложите рулет на противень, смоченный холодной водой, и выпекайте до образования румяной корочки при 250 °С.
Для помадки молоко соедините с сахаром, цедрой, корицей, сливочным маслом и хересом, доведите смесь до кипения. Кукурузную муку разведите 2 столовыми ложками воды, добавьте ее в кипящее молоко, смесь проварите несколько минут, затем процедите.
Рулет полейте горячей помадкой и подавайте теплым.

Баклажаны под шубой
предыдущая страница Все  следующая страница Необходимые продукты:
баклажаны - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
помидоры - 5 шт.
растительное масло - 6 ст. ложек
чеснок - 4 зубчика
сыр тертый - 2 ст. ложки
душица рубленая - 1 ст. ложка
соль,
сахар по вкусу

Для соуса:
репчатый лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
белое вино - 1/2 стакана
лавровый лист - 1 шт.

Количество порций: 4
Способ приготовления рецепта:
Баклажаны очистите, разрежьте вдоль, посыпьте солью и сахаром, оставьте на 20 минут. Баклажаны промойте, обсушите, обжарьте на 2 ст. ложках масла до готовности.
Нарезанные соломкой лук и перец, рубленый чеснок обжаривайте 5 минут на 4 ст. ложках масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, посолите, добавьте зелень и тушите.
Выложите овощи на баклажаны, посыпьте сыром и запекайте до готовности.
Для соуса лук нарежьте соломкой, помидоры — кубиками и обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, влейте вино и выпарьте на треть. Протрите.
При подаче полейте баклажаны соусом, оформите зеленью.

"Ласточкины гнезда"
предыдущая страница Все  следующая страница Необходимые продукты:
фарш говяжий - 300 г
яйца вареные - 2 шт.
хлеб пшеничный - 50 г
молоко - 1/4 стакана
репчатый лук - 1 шт.
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
Для соуса:
растительное масло - 1 ст. ложка
мука - 1 ст. ложка
сок томатный - 1 стакан
зелень петрушки - 10 г
соль
перец черный молотый

Количество порций: 2

Способ приготовления рецепта:
Фарш смешать с рублеными луком и зеленью, замоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить, сформовать четыре шарика. В каждом шарике сделать углубление, куда вложить по половинке яйца белком вверх.
Для соуса муку спассеровать на масле, развести соком, добавить рубленую зелень, соль и перец.
Залить «гнезда» соусом и запечь в духовке в течение 25–30 минут.

Напоминает вкус катлет, но необычнае. И делали из свинины.

В жизни не ела тыкву. Не знала, как готовить, да и не было повода. Теперь так нарасписывали, что поневоле придется купить и пробовать.

Helena, я тоже.. но.. дочитайте до конца :

Мне очень нравится тыквенный суп.
А нучилась я его готовить только вчера, ну или позавчера.
У нас фермеры рядом, тыквы продаются очень дешево. Я купила, чтобы перед домом как декор поставить, а соседка-бабушка в шутку спрашивает:"много супа приготовить хочешь?". Я ей и поведала о своей страсти к тыквенному супу, по пожаловалась, что сама готовить не умею: пробовала, но сладкий получился, а консервы не хочется себя вливать.. ну и дальше признаюсь ей, что не знаю как вы, бельгийцы его таким вкусным и совсем не сладким делаете.. А она мне говорит, что делает его как её мама еще научила-она туда помидоры или концентрированную томатпасту heinz  дабавляет и ни капли сливок не кладет. Сыр-каждому в тарелку. Лавровый лист не нужен-не дружит этот суп , как и брокколи с лавром..И последний маленький секрет: сухой укроп и никаких бульонных кубиков, а только настоящий мясной бульон..
Девочки, я на следующий день , можно сказать нерасчесанная умчалась за тыковкой для супа ( размером поменьше раз в десять, чем та, что как декор привезла) чуть меньше килограмма. Приготовила, попробовала,понравился. Через четыре часа привезла детей со школы, думала опять ругаться будем ( они мои супы не едят: фу, ты опять розовый суп приготовила (это они про борщь).. а тут, представьте ЕЛИ!!.. И просят приготовить опять..
Имхо, но как раз помидорки подкисляют его, а вот к сладкой тыкве еще сахар и мёд, считаю перебор. Хотя на Руси тыкву именно так ели, а не в виде супа, насколько я помню из услышанного, прочитанного..
Попробуйте, и тыква появится в виде любимого супчика на вашем столе..

Ну девочки, вы меня раздразнили. Еду на затоварку, куплю тыкву, отчитаюсь.

Салат из крабовых палочек - это класс. По моему, картошка там совсем ни к чему, но это уж кто как любит, конечно. У меня состав такой: крабы в банке, яйцо, сыр, майонез. НО! я салат не делаю, а фарширую крабовые палчки. их надо развернуть, положить смесь (крабы, яйца, сыр - или то что любит- все на мелкой терке, заправленное майнезом, ну, там черный перчик, соль я не кладу, например) а потом завернуть рулетиком. По моему выгладит на столе более изящно, чем перемешанный салат. Это у меня с какого-то праздника осталась фотка.

Делюсь сайтами с видеоприготовлением ( может вы её здесь, кто-то уже давал, не обессудьте    )
http://www.videojug.com/tag/food-and-drink

и еще один ( пока сама еще на нём не везде была)
http://www.garagetv.be/video-galerij/re … ageIndex=1

Отредактировано SALUTIK (2008-10-05 16:53:51)